Moon媽育兒生活

隨著年紀日漸增長
發現大魚大肉重口味的料理
常使身體發出嚴重的抗議
最厲害的抗議就是.........瘦不下來啦 !!

和張老大近來喜歡上了養身的"輕食料理"
最近我們的晚餐改走輕食路線

"大燕麥"  我們成了這陣子晚餐的主食
燕麥有降低膽固醇的作用
因為它含有茁葡聚糖，是一種海綿狀可溶解的纖維素，
可以讓早期生成的膽固醇化於無形。
只要吃2碗就很飽了,而且飽足感可撐到天亮
在寒冷的冬天夜晚,不會因嘴饞而多吃一堆食物歐！
燕麥的營養如下~
 和所有的全穀類一樣﹐燕麥也含有豐富的維生素B群（尤其是B1）﹑E及多種微量礦物質。
燕麥的脂肪含量是穀類中最高的﹐脂肪酸也是以有助調節血脂肪的單元不飽和脂肪酸與人體必需的亞麻油酸及次亞麻油酸為主。
和其他的穀類比較起來﹐燕麥也含有更高量的鐵﹑鋅﹑鎂等礦物質。
民間傳說燕麥有助預防貧血﹑促進傷口癒合與改善神經衰弱﹐也和燕麥含有豐富且多樣的營養有關。
燕麥可降血膽固醇
燕麥所含的膳食纖維更是引起各方的注目與討論。膳食纖維具有整腸﹑調節腸內菌叢生態﹑通便等生理作用
尤其有許多的研究﹐都指出燕麥具有降血脂（包含總膽固醇與俗稱壞膽固醇的低密度脂蛋白）的功能﹐
進而減少罹患心血管疾病的危險。這是因為燕麥有一種叫作β-聚葡萄醣的膳食纖維﹐
這種膳食纖維已被許多的中外研究證實能夠降膽固醇。
目前已有廠商為其所生產的燕麥產品向衛生署申請健康食品認證﹐並已為官方許可﹐
登記為具有降低總膽固醇與低密度脂蛋白功能的健康食品。
 燕麥：富含纖維素，可以降低血膽固醇；此外，還含有體內必需的微量營養素，如鐵、銅、鋅，和維生素C與葉酸。



張老大不愛吃甜食,為了他的健康
身為老婆的我只好每天變換不同菜色的鹹燕麥粥
這次煮一鍋"波菜雕魚粥" ,被他稱讚很多

主要食材有
～燕麥,雕魚.波菜～


現在是波菜的季節,便宜又好吃
波菜波菜的成份相當豐富
包括：.水溶性維他命類：葉酸、維他命Ｃ、維他命Ｂ群。油溶性維他命類：維他命Ａ。
礦物質類：鐵、鉀、鎂、磷、鋅、銅。
但有結石者不宜多吃菠菜。因菠菜中的草酸鹽會加重結石的病變，特別是對尿道結石的影響更大。


副食材有~皮蛋.薑.蔥～


水滾後依序放入燕麥.薑.雕魚
稍微滾一下
之後放入波菜.皮蛋.最後放入蔥及少許的鹽


成品圖




吃飽後,
來碗張老大親手自製的香濃優格加蘋果丁＆手工製的草莓果醬
加上了張老大的愛心優格,水果變得更好吃了～～