close
日前上了關於坐月子餐的課程
以及電視節目上看到一些簡單新料理
趁著週末來試試這些新料理
首先是"水餃皮Pizze"
這道料理是在日本節目中看到的做法超級簡單地！
基本材料：水餃皮 & Pizze用Cheese
聽賣水餃皮的老闆提到水餃皮有分大/中/小 三種Size
但...今天去的時間太晚了,只能買到小的水餃皮
不過,不同攤子皮的厚度好像也有差別(厚的會比較好吃)
Pizze 上的餡料～西洋芹＆蕃茄＆熱狗＆洋蔥～
上頭的餡料隨個人喜好添加
從把咱們家冰箱裡搜出了一些材料
家中如果有小朋友不愛吃青菜的
可藉此料理將一些青菜切丁或切絲放在上頭
也許小朋友為因為是自己DIY的關係,將蔬菜全部吃下
Pizze 上的餡料
第一輪試做～
ㄟ...............有點小失敗
可能是咱們家烤箱不夠熱,上頭快焦了,下頭水餃皮卻不脆
加上Cheese用的之前剩下焗烤用的Cheese
所以沒有拔絲的口感
上次在姊妹家做,因為烤箱夠熱, 烤起來真的很好吃
第二輪用的是節目上看到的烤盤做法
YA.......脆皮Pizze成功!!
水餃皮整個脆脆地和著融化的Cheese和蔬果的清甜
很好吃.......
第三輪~張老大的創意料理～
他突發奇想加上婆婆買的蜜桃切片
原本以為....可能吃起來會很可怕!
結果.....還滿好吃地！
口感有點像麥當勞的蜜桃派,但沒那麼膩~~
接下來介紹 前幾週試做上課學的料理
~蒜茸蒸蝦＆蒸蛋~
材料:蝦.蒜頭.蛋.蛤(放在蒸蛋裡的料可隨個人喜好添加)
這兩道菜不難做,但有些需要注意的小技巧
蝦子需先用剪刀剪掉觸角＆＆腳＆尾巴上的尖刺,最後從中間剪開排好
蒜茸要先炒過再排放在蝦子上
蒸蛋 ＝ 蛋：水用1:2 的比例 ,蛋不要攪拌只要戳破蛋黃,就可過濾&加水,要用瓦斯爐沸騰的水來蒸歐～電鍋蒸會失敗.注意不要攪動,不能讓空氣進去,不然就會有氣孔了
熱水沸騰才可以下鍋蒸
蝦子用蒸的方式煮,味道很鮮甜
蒜茸和著蝦子的蝦膏,加入飯中,味道很讚!
第一次做成功沒有氣孔的蒸蛋,口感很細緻
因為用蒸的方式.食材本身的味道就很夠味了
我幾乎沒加什麼調味料
紅豆飯
第一次煮,我先將紅豆煮過,再和白米下電鍋煮
因為怕紅豆下電鍋煮會太爛了,所以只沒煮太久
出鍋後,發現紅豆還是偏硬
被咱們家其他二人嫌太硬了,結果......這碗飯大多是我吃的
查了一下"紅豆"的營養資料~
紅豆富含維生素B1、B2、蛋白質及多種礦物質
紅豆主要的功能包括有：補血、利尿、消腫、促進心臟的活化等；
容易低血壓、疲倦的人，常吃紅豆會有改善的效果，
婦女生理期間多吃加了糖的熱紅豆湯，可以補血，也不必擔心發胖。
紅豆屬於鹼性食物的紅豆，摻在白米中煮成紅豆飯，
可補白米中所缺乏的維生素B1、B2及礦物質與蛋白質，
也中和了白米飯的酸性，營養十分均衡，
紅豆飯纖維含量豐富，有助於通便，很適合便秘者經常進食；
雙腳容易腫脹者，常吃紅豆飯或紅豆湯，也很有療效，
不過高血壓患者並不適宜吃紅豆飯或喝紅豆湯 。
養身的一餐
最後搭配白蘿蔔湯
現在是白蘿蔔大量產出的季節,價錢很便宜,一根白蘿蔔才10元
便宜又新鮮,又甜又好吃～
以及電視節目上看到一些簡單新料理
趁著週末來試試這些新料理
首先是"水餃皮Pizze"
這道料理是在日本節目中看到的做法超級簡單地！
基本材料：水餃皮 & Pizze用Cheese
聽賣水餃皮的老闆提到水餃皮有分大/中/小 三種Size
但...今天去的時間太晚了,只能買到小的水餃皮
不過,不同攤子皮的厚度好像也有差別(厚的會比較好吃)
Pizze 上的餡料～西洋芹＆蕃茄＆熱狗＆洋蔥～
上頭的餡料隨個人喜好添加
從把咱們家冰箱裡搜出了一些材料
家中如果有小朋友不愛吃青菜的
可藉此料理將一些青菜切丁或切絲放在上頭
也許小朋友為因為是自己DIY的關係,將蔬菜全部吃下
Pizze 上的餡料
第一輪試做～
ㄟ...............有點小失敗
可能是咱們家烤箱不夠熱,上頭快焦了,下頭水餃皮卻不脆
加上Cheese用的之前剩下焗烤用的Cheese
所以沒有拔絲的口感
上次在姊妹家做,因為烤箱夠熱, 烤起來真的很好吃
第二輪用的是節目上看到的烤盤做法
YA.......脆皮Pizze成功!!
水餃皮整個脆脆地和著融化的Cheese和蔬果的清甜
很好吃.......
第三輪~張老大的創意料理～
他突發奇想加上婆婆買的蜜桃切片
原本以為....可能吃起來會很可怕!
結果.....還滿好吃地！
口感有點像麥當勞的蜜桃派,但沒那麼膩~~
接下來介紹 前幾週試做上課學的料理
~蒜茸蒸蝦＆蒸蛋~
材料:蝦.蒜頭.蛋.蛤(放在蒸蛋裡的料可隨個人喜好添加)
這兩道菜不難做,但有些需要注意的小技巧
蝦子需先用剪刀剪掉觸角＆＆腳＆尾巴上的尖刺,最後從中間剪開排好
蒜茸要先炒過再排放在蝦子上
蒸蛋 ＝ 蛋：水用1:2 的比例 ,蛋不要攪拌只要戳破蛋黃,就可過濾&加水,要用瓦斯爐沸騰的水來蒸歐～電鍋蒸會失敗.注意不要攪動,不能讓空氣進去,不然就會有氣孔了
熱水沸騰才可以下鍋蒸
蝦子用蒸的方式煮,味道很鮮甜
蒜茸和著蝦子的蝦膏,加入飯中,味道很讚!
第一次做成功沒有氣孔的蒸蛋,口感很細緻
因為用蒸的方式.食材本身的味道就很夠味了
我幾乎沒加什麼調味料
紅豆飯
第一次煮,我先將紅豆煮過,再和白米下電鍋煮
因為怕紅豆下電鍋煮會太爛了,所以只沒煮太久
出鍋後,發現紅豆還是偏硬
被咱們家其他二人嫌太硬了,結果......這碗飯大多是我吃的
查了一下"紅豆"的營養資料~
紅豆富含維生素B1、B2、蛋白質及多種礦物質
紅豆主要的功能包括有：補血、利尿、消腫、促進心臟的活化等；
容易低血壓、疲倦的人，常吃紅豆會有改善的效果，
婦女生理期間多吃加了糖的熱紅豆湯，可以補血，也不必擔心發胖。
紅豆屬於鹼性食物的紅豆，摻在白米中煮成紅豆飯，
可補白米中所缺乏的維生素B1、B2及礦物質與蛋白質，
也中和了白米飯的酸性，營養十分均衡，
紅豆飯纖維含量豐富，有助於通便，很適合便秘者經常進食；
雙腳容易腫脹者，常吃紅豆飯或紅豆湯，也很有療效，
不過高血壓患者並不適宜吃紅豆飯或喝紅豆湯 。
養身的一餐
最後搭配白蘿蔔湯
現在是白蘿蔔大量產出的季節,價錢很便宜,一根白蘿蔔才10元
便宜又新鮮,又甜又好吃～
全站熱搜
留言列表
Fun (2)
