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隨著年紀漸長.體力漸差.體重日增
張老大和我發現原來的飲食習慣得做調整了
我們的食量並不大
但.......蔬菜水果的攝取量真的不太夠ㄚ....
為了健康
最近咱們家晚餐吹起了一股輕食風
上網查了一下何謂"輕食料理"?
輕食的觀念是從日本來的
意思是吃七分飽，甚至只要不餓就行了
而且飲食內容注重健康概念
少油、少鹽、少調味料
多一些天然素材~~
介紹一下咱們家輕食料理
食材~球狀萵苣.蘋果.小黃瓜.蘿蔔馬鈴薯泥.雞胸肉絲
因為食材很難只買一天份量
利用擺盤的不同及部分食材的變化
增加每天晚餐的新鮮感
料理小祕招 一.
直接進食的蔬果&生食(蛋.肉...)
一定要分開集中個別處理
菜刀沾板一定要分開,絕對不要同時處理歐~~
料理小祕招 二.
肉&蛋可以直接放進大同電鍋蒸
蛋下面墊張衛生紙就不會滾來滾去
電鍋蒸的同時,就可以開始處理生菜囉!
但切記一定要用清潔劑把生肉.蛋接觸過的工具全部洗乾淨(包括手)
才可以處理生菜!
沙拉醬排排站....
自己做了一次沙拉醬~義式油醋醬~
發現家人的接受度不高
每天晚上吃生菜沙拉,真的會膩
也擔心會吃進太多農藥
所以改用水煮及蒸煮的方式料理
也做了幾次健康風便當
主菜是糖醋里肌肉
配菜紅蘿蔔泥菜脯蛋.水煮花耶菜
主菜是糖醋魚片
配菜:蔥花&香菇貢丸.水煮花耶菜
後記~
這陣子吃下來,發現自己口味變清淡了
身體也輕鬆很多,疲倦感也變少了
因為是自己DIY的,
很多衛生細節會注意,生菜會每片很仔細洗
一想到外面外面賣的食物,很難會這樣處理
外食的慾望馬上降低許多ㄚ.......
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