Moon媽育兒生活

好久沒寫關於食物的記錄
常見到HC課堂上,多位弟兄吃著太太親手煮的愛心便當晚餐
就覺得好慚愧....

下班回到家就七點多的我
再下廚弄個晚餐就晚上八點,又不想每天當外食一族
唉!!這是身為職業婦女很大的困擾ㄚ..

自從有天一位山東大叔(廠商)
教了我一招"煎餃"不敗密技
只要15分鐘就能上桌
所以咱們家最近迷上了"煎餃"這食物

材料:手工冷凍水餃
建議可以去水餃店買冷凍手工水餃,材料及品質會比超市水餃好

密技步驟如下~

一.先熱鍋(平底鍋),加油,鍋底要平均充滿油,
    建議這次油可加多一點,會比較不沾鍋


   

二.依序放入水餃,建議用冷凍過的水餃,煎起來會比較漂亮




三.煎了約30秒,開始加水,加至水餃三分之二的高度,水滾後,看水餃皮有點像蒸餃皮的樣子,就可以將水倒掉
    建議可以滾久一點,可讓水餃熟一點,但水不能滾到乾歐!



四.加點油,小火慢煎,至底面微焦就可以起鍋了
    建議:每個水餃底面要有油,不然會沾鍋
   


不同家的手工水餃,煎起來口感差很多
但都比水煮好吃很多
肉汁的甜.菜的鮮味完完全全包在裡面
不需要任何沾醬,就很好吃
自從咱們家迷上這食物後
終於可以理解為什麼日本人只吃煎餃了

因為買的是"水餃"來煎
口感比外面賣的煎餃真的好吃很多
下次有時間再來挑戰包水餃囉~~