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最近嘗試了兩種新的燕麥粥煮法
跟大家分享一下～

一.台式鹹燕麥粥

材料:豬絞肉.香菇.芹菜.茼蒿.燕麥.油蔥酥



步驟一
香菇先加入太白粉攪拌一下,再用清水洗乾淨
（從網路上看來的技巧,據說可以將香菇清洗的更乾淨)
洗後將香菇泡水,泡軟後切成絲備用

步驟二
將芹菜,切成碎備用
(咱們家因為芹菜沒了,只好用西洋芹代用,發現口感還不錯勒! 只是香味不如芹菜)

步驟三.茼蒿洗好備用

步驟四.
水滾後,依序現放入燕麥 .絞肉. 香菇 .芹菜.茼蒿.
這中間要不斷攪拌,燕麥很容易焦掉
加入少許的鹽調味
最後放入油蔥酥增加美味



這台式鹹燕麥粥張老大吃得很開心
因為裡面有不少他最愛的肉ㄚ


二.金黃蔬菜燕麥粥

材料:洋蔥.蕃茄.西洋芹.南瓜.燕麥


同事送我一顆南瓜,一直很想煮我最愛的南瓜濃湯來喝
但.....張老大對於甜甜的濃湯一點也沒興趣
為了不落得最後得自己吃完一顆南瓜的下場
只好改煮大家比較接受的蔬菜湯方式

步驟一.先將所有的蔬菜洗好.切好備用

步驟二.將洋蔥下鍋炒香,炒至些許出水



步驟三.加入蕃茄繼續炒,炒至出水


步驟四,南瓜.芹菜加入翻炒一下後,加水

步驟五.水滾後,放入悶燒鍋悶40分鐘


剛煮好的金黃蔬菜湯,口感酸酸甜甜的,很好喝



趁著湯還很燙,我加了沖泡式的燕麥,還不錯....





隔天,因為蔬菜湯還剩 1/3 鍋
我利用原本的湯底稍做變化
加點水加入燕麥一起煮,再加點小白菜＆蛋
就成了另一道口味完全不同的燕麥粥囉!
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    廖小君 發表在 痞客邦 留言(2) 人氣()

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