Moon媽育兒生活

最近氣溫驟降
周遭咳嗽聲此起彼落地,
我也慘遭這波感冒病毒毒害,
今天一早咳到完全沒聲音,
只好請假乖乖去看醫生＆在家休養一天

可憐的張老大
被我傳染也開始有感冒症狀了
出門上班前,
除了叮嚀我一定要去看醫生外,
還透露回來時希望可以喝碗熱熱的湯

ㄟ..........

寒冷.潮濕的冬天
讓我懷念起小時候
老媽冬天常煮的食物～麻油雞～

為了好好補一下我倆受寒感冒的身體
決定來煮坐月子吃的食物～麻油雞～
來好好補一下



老薑
麻油雞中最重要的配角
放了很多的老薑,希望藉著薑的力量將風寒去除


用麻油先將老薑爆香
當老薑 和著麻油的香味一出現
小時候冬天的美味回憶馬上湧現
嗯！這就是冬天的味道ㄚ！

依序將雞腿肉/雞胗/雞心,放進稍微炒一下
接著~~
進入重頭戲倒了整整兩瓶米酒
一直記得小時候老媽教我煮這道菜時,
告訴我不要放鹽或水,不然湯會苦掉
怕酒味太重了,所以滾了很久希望酒味蒸發掉


最後再放入電鍋蒸煮
等張老大回家就有熱湯可喝囉！



後記:
隔天當我們將肉都吃光,只剩下湯汁
婆婆就將麵線下到湯中,變成麻油雞湯麵線,這樣也很好吃ㄡ~
這整鍋湯完全吃光光,湯汁連一滴都不剩